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[学位论文] 作者：张大皓,
来源： 年份：2006
卡门柏青霉—PG3脂肪酶是一种具有1,3位置专一性的微生物脂肪酶。本文对该脂肪酶的生产工艺进行了研究。用相应面法优化了霍霍巴油作为碳源时的培养基,但是霍霍巴油价格太高,不利于工艺放大。所以重点优化碳源,最后得出结论,不加入专门碳源的情况下产酶水平也较......
[期刊论文] 作者：李丹,张大皓,谭天伟,
来源：化工学报 年份：2007
引言 脂肪酶（lipase,EC 3.1.1.3,三酰基甘油酰基水解酶）是水解脂肪的酶，在有些反应系统中,脂肪酶可以催化水解、醇解、转酯、氨解、间接氧化还原等许多类型的反应,广泛应用于食...
[期刊论文] 作者：张大皓,谭天伟,王炳武,
来源：北京化工大学学报：自然科学版 年份：2006
采用响应面试验设计方法对卡门柏青霉（Penicillium camembertii ThomPG-3）发酵生产脂肪酶的培养基进行优化。用部分因子分析法研究原始发酵培养基各成分对响应值的影响程度，发现...
[期刊论文] 作者：张大皓,李丹,王炳武,谭天伟,,
来源：过程工程学报 年份：2007
以廉价的脱脂豆粕为初始培养基和补料培养基，采用不同流加方式，包括间歇补料、高浓度流加和低浓度流加，对发酵生产卡门柏青霉（Penicillium camembertii Thom）功脂肪酶进行了研究．在......
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