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[期刊论文] 作者：牟来庆,张奏娟,
来源：中国食品 年份：2018
酒是人们生活中常见的饮品,而酿酒工艺却复杂庞大,所以在制作过程中存在很大难度。目前我国普遍应用的多粮生料技术,主要是借助微生物和生淀粉,经过一系列工艺,完成一步步的...
[期刊论文] 作者：牟来庆,张奏娟,
来源：食品界 年份：2019
现在世界上最主要的生活和工业能源就是石油,但是,石油属于不可再生资源,其存在储备量的限制。因此,研制出一种能够代替石油的新能源已经成为一项急需解决的问题。酒精已经被...
[期刊论文] 作者：张奏娟,牟来庆,
来源：食品界 年份：2019
食品安全问题直接影响着人类的生命健康,在世界范围内容都是备受关注的问题。食品安全检测作为保证食品质量的核心环节,有必要不断提高质量和效果。社会的进步使得传统的检测...
[期刊论文] 作者：张奏娟,牟来庆,
来源：中国食品 年份：2018
近年来,随着人们生活水平的提高,对食品安全的要求也在逐渐提高。为了更好保证我国的食品安全,加强食品的检测是常用的方法。对于食品中微生物的检测,需要根据具体情况进行判...
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