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[学位论文] 作者：张镁慧,
来源：大连工业大学 年份：2019
壳寡糖是一种天然活性寡糖,研究表明壳寡糖对于促进种子萌发、植物生长、增强植物抗性有明显作用。壳寡糖可以促进大麦萌发和麦芽溶解,为研究壳寡糖对于啤酒大麦中蛋白质溶解和代谢活性的影响,本文采用不同浓度、不同平均分子量的壳寡糖处理啤酒大麦,测定在制麦......
[期刊论文] 作者：俞志敏, 张镁慧, 赵雪, 张倩瑜, 栾静,,
来源：大连工业大学学报 年份：2004
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