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[学位论文] 作者：彭地纬,,
来源：南昌大学 年份：2010
米渣作为以大米为原料的淀粉糖工业和发酵工业的主要副产品,蛋白含量在60%以上。目前米渣主要作为一种劣质低廉的蛋白质资源用于饲喂动物,其中所含的大米蛋白质没有得到充分...
[会议论文] 作者：彭地纬,
来源：2016第五届国内外教槽料发展高峰论坛 年份：2016
油脂营养面临着消化吸收率低；易氧化,产生氧化应激；功能脂肪酸缺三方面的难点。通过选择微囊油脂，关注油脂粒径和油脂包埋率；选择合适油脂，量化功能性脂肪酸。...
[期刊论文] 作者：彭地纬, 欧阳杰,,
来源：饲料研究 年份：2015
建立一种超声波提取油脂测定微囊粉末油脂酸价的新方法。该方法操作简单,测定数据准确性高,重现性好,可用于生产企业或用户对微囊粉末油脂产品的酸价进行检测,以评价油脂的品...
[期刊论文] 作者：陈升军, 熊华, 周侃, 彭地纬,,
来源：中国饲料 年份：2008
本研究以米渣为原料，通过对米渣进行预处理及限制性酶解后，再对酶解液浓缩后喷雾干燥得到米蛋白肽粉，研究其最佳酶解条件及产物性质。结果表明：（1）最佳酶解工艺条件：用酶量为1％，酶解温......
[期刊论文] 作者：李湘,彭地纬,熊华,赵强,李薇,
来源：食品科学 年份：2009
运用实验研究结合数学推导的方法,采用胰蛋白酶在温度53℃、pH7.6条件下对酶解米渣蛋白的动力学机制进行研究。结果表明：在反应过程中底物存在着促进反应进行和抑制酶活性的双...
[期刊论文] 作者：彭地纬,熊华,赵强,徐井水,史苏华,,
来源：食品科技 年份：2009
运用响应面分析法对酶解米渣制备抗氧化肽的工艺进行优化。在单因素的基础上,以还原力为指标,研究了酶解pH值、时间、温度和水料比对米渣蛋白酶解液抗氧化性的影响,确定了二...
[期刊论文] 作者：彭地纬, 杨必能, 黄祯, 岳骞, 刘亚力,
来源：现代畜牧兽医 年份：2022
试验旨在探究添加抗氧化剂和微囊包埋对鱼油氧化稳定性的影响，选择稳定性更好的鱼油来源。通过测定不同鱼油样品在加速氧化过程中的过氧化值和丙二醛含量的变化，通过油脂氧化分析仪测定其氧化稳定性，并对比鱼油原料、鱼油添加抗氧化剂及鱼油微囊包埋后的稳定性。结......
[期刊论文] 作者：徐井水, 熊华, 彭地纬, 李湘, 刘玉珍, 韩丹,,
来源：中国油脂 年份：2010
以大豆卵磷脂为芯材,采用喷雾干燥法生产大豆卵磷脂微胶囊。研究确定其最佳工艺条件为:壁材为大豆分离蛋白、明胶、麦芽糊精,三者质量比为1.5∶1∶10;乳状液固形物含量为25%;...
[期刊论文] 作者：李湘, 熊华, 李薇, 史素伟, 彭地纬, 徐井水,,
来源：中国油脂 年份：2010
以米渣蛋白酶解物作壁材,采用喷雾干燥法制备微胶囊化调和油(富含中链脂肪酸)。通过单因素试验和正交试验确定其最优工艺条件为:芯材含量25%,壁材m(米渣酶解物)∶m(麦芽糊精)...
[期刊论文] 作者：李湘,彭地纬,李薇,熊华,朱立涛,杨开武,
来源：中国饲料 年份：2010
选用20只体重相近的28日龄断奶Sprague-Dawley（SD）鼠,以豆粕蛋白（SB）为对照,采用4×4拉丁方设计对米渣（RD）、米渣蛋白酶解物（RD-H）、壁材型米渣蛋白酶解物（MF）进行28d的代谢试验。......
[期刊论文] 作者：陈升军,熊华,李庭,齐金峰,黄军,彭地纬,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
以米渣为原料，通过实验确定用复合胰蛋白酶进行限制性酶解，用酶量为1％，酶解工艺条件：酶解温度为50℃，固液比为1：5，pH为8，酶解时间3h；并对蛋白酶解物的溶解性、乳化性及乳化稳定性、粘性......
[期刊论文] 作者：方浩标, 李春海, 张钟, 张玲, 熊岑, 彭地纬, 谢亚水,
来源：绿色包装 年份：2019
建立饱和水溶液法制备紫苏精油β-环糊精(β-CD)包合物的最佳工艺,通过单因素实验,考察β-CD与紫苏精油的比值、温度、时间、超声时间对紫苏精油包埋率的影响,采用Box-Behnke...
[会议论文] 作者：Peng Diwei,Zhang Yafei,Sun Yanhui,Hu Peng,彭地纬,张亚飞,孙艳辉,胡鹏,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛 年份：2012
多不饱和脂肪酸由于其具有高不饱和度的性质，在空气中很容易发生氧化，通过微胶囊化，可以改变其物理形态，延缓其氧化并掩盖脂肪酸的不良气味，从而扩大其在食品工业中的应用范围......
[会议论文] 作者：Peng Diwei,彭地纬,Zhang Yafei,张亚飞,Sun Yanhui,孙艳辉,Hu Peng,胡鹏,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛 年份：2012
多不饱和脂肪酸由于其具有高不饱和度的性质，在空气中很容易发生氧化，通过微胶囊化，可以改变其物理形态，延缓其氧化并掩盖脂肪酸的不良气味，从而扩大其在食品工业中的应用范围。而微胶囊壁材等配方的选择、加工及贮藏条件都会影响多不饱和脂肪酸的氧化稳定性，从而影响......
[期刊论文] 作者：刘璟衔,张玲,杨海英,张钟,陈佳文,谢亚水,彭地纬,徐井水,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2019
目的 以木薯淀粉为原料,戊二醛为交联剂,采用响应面发优化制备交联淀粉.方法 以沉淀积为评价指标,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法,确定合成木薯交联淀粉的最优工艺....
[期刊论文] 作者：杨云燕,王其炎,彭地纬,潘一帆,高晓梅,宣泽义,陈少梅,邹彩霞,曹艳红,林波,
来源：中国农业科学 年份：2021
【目的】在犊牛开食料中添加肉桂醛,研究其对早期奶牛公犊生长性能、健康、瘤胃发酵及微生物区系的影响,为肉桂醛在早期犊牛的培育应用提供理论依据。【方法】试验选24头出生...
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