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[期刊论文] 作者：徐曼,代莹,
来源：科教导刊 年份：2013
课程考核是检验教师教学效果、引导和督促学生学习、评价学生知识与技能掌握程度的重要手段，同时也是高职教育改革深化的体现。本文以西餐与酒水操作实务课程为例，探索符合高职......
[期刊论文] 作者：徐曼 代莹,
来源：科教导刊 年份：2013
摘 要 课程考核是检验教师教学效果、引导和督促学生学习、评价学生知识与技能掌握程度的重要手段，同时也是高职教育改革深化的体现。本文以西餐与酒水操作实务课程为例，探索符合高职教育人才培养目标科学适用的课程考核方法。 关键词 酒店管理课程 课程考核 ......
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