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[学位论文] 作者：德亮亮,,
来源： 年份：2015
传统乳制品是乳酸菌的天然栖息环境,为揭示干旱半荒漠地区传统乳制品中乳酸菌菌群结构,并分离保藏乳酸菌资源,以采自内蒙古包头北部地区和巴彦淖尔牧区的69份传统乳制品样品(...
[期刊论文] 作者：刘红新, 德亮亮, 陈红霞, 刘文俊, 孙天松,,
来源：中国乳品工业 年份：2016
采用传统纯培养方法对内蒙古不同地区的12份绵羊奶油样品中的乳酸菌进行分离纯化，运用16SrDNA序列分析方法进行属种鉴定，同时采用实时荧光定量聚合酶链反应（q—PcR）技术对包头地......
[期刊论文] 作者：张冬蕾,陈红霞,德亮亮,刘文俊,孙天松,
来源：乳业科学与技术 年份：2015
采用实时荧光定量聚合酶链反应（real-time quantitive polymerase chain reaction,q-PCR）技术对从内蒙古鄂尔多斯地区采集的28份传统发酵乳制品（7份酸绵羊乳、8份酸山羊乳以及13...
[期刊论文] 作者：德亮亮, 乌仁图雅, 秦艳婷, 白娜, 扎木苏, 陈红霞,,
来源：中国乳品工业 年份：2014
以采集于新疆地区的10份酸马奶样品为研究对象,通过对比5种(MRS培养基、MRS合成培养基、M17培养基、MRS+X-gal培养基和MRS+蘑菇汁+番茄汁培养基)不同的培养基上进行乳酸菌的...
[期刊论文] 作者：杨彦荣, 任艳, 德亮亮, 陈红霞, 张冬蕾, 刘文俊, 张,
来源：中国乳品工业 年份：2015
通过实验室纯培养的方法对采集自俄罗斯卡尔梅克共和国不同地区的7份奶酪样品进行乳酸菌的分离,对分离株运用16S r RNA基因序列和系统发育关系研究进行种属鉴定。分离到的37...
[期刊论文] 作者：陈红霞,德亮亮,任艳,张冬蕾,杨彦荣,刘文俊,张和平,
来源：乳业科学与技术 年份：2015
选取实验室分离自自然发酵乳制品中的5株嗜热链球菌菌株为研究对象,进行单菌株发酵酸乳,在发酵期间和酸乳4℃贮藏504 h阶段,分别测定菌株发酵时间、滴定酸度、p H值、活菌数...
[期刊论文] 作者：张冬蕾,任艳,德亮亮,陈红霞,杨彦荣,刘文俊,孙天松,
来源：中国乳品工业 年份：2015
本研究采用传统纯培养方法对采集自内蒙古鄂尔多斯地区的21份羊乳制品（4份鲜绵羊奶，10份酸绵羊奶~275t．7份酸山羊奶）中的乳酸菌进行分离鉴定。应用MRS和M17培养基从样品中分离到6......
[期刊论文] 作者：乌仁图雅, 德亮亮, 扎木苏, 秦艳婷, 陈红霞, 刘文俊, 张,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
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[期刊论文] 作者：乌仁图雅,德亮亮,扎木苏,秦艳婷,陈红霞,刘文俊,张和平,孟,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
以分离自传统发酵乳制品中的11株德氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbeueckii subsp.bulgaricus）为研究对象,通过全脂乳单菌发酵,对其发酵乳的发酵时间、pH值、滴定酸度...
[期刊论文] 作者：德亮亮,乌仁图雅,秦艳婷,白娜,扎木苏,陈红霞,刘文俊,张和,
来源：中国乳品工业 年份：2014
以采集于新疆地区的10份酸马奶样品为研究对象,通过对比5种（MRS培养基、MRS合成培养基、M17培养基、MRS＋X-gal培养基和MRS＋蘑菇汁＋番茄汁培养基）不同的培养基上进行乳酸菌的活菌计......
[期刊论文] 作者：德亮亮,乌仁图雅,秦艳婷,白娜,扎木苏,陈红霞,刘文俊,张和平,,
来源：中国乳品工业 年份：2020
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[期刊论文] 作者：秦艳婷,于洁,刘文俊,王宏梅,扎木苏,白娜,乌仁图雅,德亮亮,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
通过比较21株嗜热链球菌发酵的酸奶在4℃贮藏条件下的pH、滴定酸度、活菌数及双乙酰含量的变化，最终获得了3株发酵性能好，产双乙酰含量高，具有商业开发潜力的发酵剂菌株：IMAU2076......
[会议论文] 作者：德亮亮,乌仁图雅,秦艳婷,白娜,扎木苏,陈红霞,刘文俊,张和平,孟和毕力格,
来源：2015年内蒙古营养与食品安全学术年会 年份：2015
传统发酵乳制品中乳酸菌拥有丰富的生物多样性,为了尽可能分离到更多可培养的乳酸菌菌株,利用采集于新疆牧区的10份酸马奶为试验样品,采用MRS 培养基、MRS 合成培养基、M17 培养基、MRS+X-gal 培养基和MRS+蘑菇汁+番茄汁培养基等5种培养基经活菌数计数、分离纯......
[期刊论文] 作者：秦艳婷,于洁,刘文俊,王宏梅,扎木苏,白娜,乌仁图雅,德亮亮,孟和毕力格,张和平,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
通过比较21株嗜热链球菌发酵的酸奶在4℃贮藏条件下的pH、滴定酸度、活菌数及双乙酰含量的变化,最终获得了3株发酵性能好,产双乙酰含量高,具有商业开发潜力的发酵剂菌株:IMAU20765、IMAU10636和IMAU10632。......
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