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[期刊论文] 作者：悄影梅,
来源：中国酿造 年份：2016
柑橘果酒是以柑橘为原料，经发酵酿制而成的低酒精度饮料酒，不仅具有柑橘的风味特色，而且保持了其果实中的部分营养和保健功效。该文对柑橘果酒酿造工艺研究过程中的柑橘品种的选......
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