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[期刊论文] 作者：曹晋宜,赵红年,赵凌雁,惠美星,
来源：中国酿造 年份：2017
该研究对发粘食醋与正常食醋中感官指标、理化指标、香气组成进行了对比分析,采用传统培养与16S rDNA序列同源性分析方法对食醋中的有害微生物进行了分离鉴定,同时采用微生物...
[期刊论文] 作者：赵红年, 惠美星, 李立峰, 杨永涛,,
来源：中国调味品 年份：2016
在山西老陈醋酿造工艺基础上进行复合用曲,通过对高温曲、中温曲、低温新曲、低温陈曲进行不同比例的混合,酿造出不同系列风味的醋。...
[期刊论文] 作者：余萍, 惠美星, 李东红, 汤纯, 矫艳平,
来源：食品工业科技 年份：2020
目的：确定综合果蔬酵素发酵工艺，并探究其润肠通便功能。方法：通过调整发酵时间、发酵温度、低聚异麦芽糖添加量、燕麦麸皮添加量，以感官评分为评价指标，优化综合果蔬酵素的制备工艺，测定酵素产品的特征性成分，建立小鼠便秘模型，探究综合果蔬酵素不同剂量（低剂量5 mL/kg，......
[期刊论文] 作者：赵红年, 曹晋宜, 平俊爱, 王保军, 惠美星,,
来源：中国酿造 年份：2016
试验对七个高粱品种的理化指标进行了比较分析,并分别进行了食醋酿造试验,且对相应的老陈醋产品进行了理化指标测定和感官评价.结果显示,晋杂18号和晋杂23号应用于食醋酿造的...
[期刊论文] 作者：惠美星,宋虹,余萍,闵祥博,矫艳平,赵迪,
来源：生物加工过程 年份：2023
本文以重瓣红玫瑰、桑椹、玫瑰茄为原料，利用植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌和鼠李糖乳杆菌发酵制备了玫瑰本草酵素。为了探究玫瑰本草酵素发酵过程中抗氧化活性的变化规律及其对肤质的改善功效，首先对其理化成分含量进行测定，接着对其在发酵过程中抗氧化能力及其酶活力......
[期刊论文] 作者：林真,陈健,李捷,惠美星,蓝锦昌,江锦彬,杨方,,
来源：中国农学通报 年份：2015
为了提高茶叶农药残留的检测效率,从提取溶剂的选择、净化条件、线性回归、回收率及精密度等方面着手,开展了基于气相色谱-质谱联用法的绿茶中8种农药残留的同时检测研究。结...
[期刊论文] 作者：林真, 陈健, 李捷, 惠美星, 蓝锦昌, 江锦彬, 杨方,,
来源：Agricultural Science & Technology 年份：2015
为了提高茶叶农药残留的检测效率,该研究从提取溶剂的选择、净化条件、线性回归、回收率及精密度等方面着手,开展了基于气相色谱一质谱联用法的绿茶中8种农药残留的同时检测...
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