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[期刊论文] 作者：张永勤, 许文廷, 邢明霞, 张凤国, 王裕晓, 戴吉顺,,
来源：食品工业科技 年份：2019
本研究以表面脱乙酰化甲壳素颗粒为载体,以戊二醛为交联剂,对溶菌酶进行固定化。本文利用正交试验设计,以蛋白利用率、活力回收率和保藏稳定性为指标,以半脱乙酰壳聚糖为底物...
[期刊论文] 作者：张永勤, 许文廷, 邢明霞, 张凤国, 王裕晓, 戴吉顺, 毛小,
来源：食品工业科技 年份：2018
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