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[学位论文] 作者：戴少庆,,
来源： 年份：2014
果胶是一种组成细胞壁重要成分之一的植物性多糖,由于它具有良好的增稠、抗癌、抗腹泻等作用,常做增稠剂、乳化剂、悬浮剂、缓释剂等被广泛应用于食品、医药等行业中。针对我...
[期刊论文] 作者：戴少庆, 李高阳, 苏东林, 单杨,,
来源：食品工业科技 年份：2013
介绍了柑橘皮的主要成分及其功能作用以及果胶的结构和凝胶机理,系统阐述了国内外柑橘果胶的主要提取方法和改性方法,并对果胶提取及改性的工业化进行了展望。...
[期刊论文] 作者：戴少庆,李高阳,唐汉军,李林静,苏东林,单杨,
来源：食品工业科技 年份：2014
对超声波辅助复合酶法提取椪柑皮果胶工艺进行了优化研究。分析了不同预处理方法对果胶得率的影响;在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken Design响应面优化得到最佳工艺条件...
[期刊论文] 作者：苏东林,戴少庆,李高阳,刘伟,谢秋涛,刘旭东,单杨,,
来源：中国食品学报 年份：2015
在单因素试验的基础上,以复合磷酸试剂浓度、反应温度、反应时间和pH值为变量,以产品中磷酸根含量为响应值,采用Box-Behnken Design中心组合法对柑橘果胶的磷酸化制备工艺进...
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