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[会议论文] 作者：房侃;方维明;,
来源：中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛 年份：2013
为了缩短啤酒生产周期，提高啤酒品质，同时提高设备利用率，降低生产成本，麦芽的各项指标、麦汁的过滤速度以及啤酒中脂肪酸等均为啤酒的重要生产指标。其中脂肪酸在啤酒生产过......
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