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[期刊论文] 作者：方伟斐, 孔梦晓, 王晓梅, 张忠山,,
来源：中国调味品 年份：2011
以生姜多糖为原料,考察温度、盐度及pH值对生姜多糖溶解性的影响;运用红外光谱仪鉴定生姜多糖的结构组成。并测定出生姜多糖的还原性,定量测量出铁离子螯合能力。结果显示,生...
[期刊论文] 作者：孔梦晓,方伟斐,王晓梅,张忠山,,
来源：农业机械 年份：2011
采用水提醇沉法从柚皮中提取水溶性粗多糖,通过正交试验确定了最佳提取条件为:提取温度90℃、提取时间2.5h、料液比1:15,在此条件下经过3次提取所得柚皮粗多糖的平均提取率为...
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