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[期刊论文] 作者：方大忠,
来源：中国食品 年份：1989
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[期刊论文] 作者：方大忠,
来源：中国食品 年份：1989
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[期刊论文] 作者：方大忠,
来源：中国食品 年份：1991
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[期刊论文] 作者：方大忠,,
来源：中国食品 年份：1992
点缀是对主体物的略加衬托,点心的点缀就是指对点心在成型或成熟后装盆时恰到好处的衬托装饰,是美化点心的一种技法.众所周知,味是菜点的灵魂,而一盆美味的点心通过点缀...
[期刊论文] 作者：方大忠,
来源：中国食品 年份：1992
虞山位于文化历史名城常熟西北郊,有“十里青山半入城”和“一峰晴翠抱人家”的形胜,其山体绵亘十余里,峰峦回环,林木掩映,春夏秋三季,雨过天晴,幽林深处野蕈猛生,品种甚多,...
[期刊论文] 作者：方大忠,
来源：中国食品 年份：1987
经过了严峻的寒冬,大地渐渐从沉睡中苏醒过来,冰雪融化,草木萌发.此时虽还是春寒料峭,但野菜中的珍品——荠菜却已星星点点贴地而生于场边、田间、路旁,给人们带来了春的信...
[期刊论文] 作者：方大忠,
来源：中国食品 年份：1993
石梅馒头(北方称包子),是江南名城常熟市的名特点心,民国初年由开设在石梅的陶二记馒饼店精心制作而闻名于地方.清末民初,石梅为游览胜地,茂林修竹,风景秀丽,茶馆林立,宾客...
[期刊论文] 作者：方大忠,
来源：中国食品 年份：1987
近年来,提偶食用“自然食物”的风气日益盛行,其中各种“花粉食谱”也相继问世.据国内外专家研究:花粉是植物雄性生殖细胞,花粉中有一种特殊的糖苷,又称芳香苷可防止脑溢I...
[期刊论文] 作者：方大忠,
来源：中国食品 年份：1990
江南名城常熟,素有鱼米之乡的美称,历史上多名特产,虞山桂花栗即是其中的佼佼者.Changshu Jiangnan City, known as the reputation of Yumizhixiang, history of many sp...
[期刊论文] 作者：方大忠,
来源：中国食品 年份：1992
江苏省常熟市郊,种植水稻的历史可上溯至五、六千年前.常熟谢桥乡新光村钱底巷崧泽文化遗址The outskirts of Changshu, Jiangsu Province, the history of planting rice...
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