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[会议论文] 作者：方妍煜,葛宜和,缪静,韩丽亚,
来源：全国第三届功能性生物制品生产与应用技术交流会 年份：2008
采用Plackett—Burman法对影响丹贝发酵的因素的效应进行评价并获得了具有显著效应的三个因素：面粉添加量、乳酸添加量、发酵时间;然后利用最陡爬坡实验逼近最大响应区域，采用响应面分析法对影响丹贝固态发酵的三个主要因素进行研究，建立了影响因素与响应值之间的......
[期刊论文] 作者：刘进杰,方妍煜,张玉香,冯志彬,
来源：中国教育技术装备 年份：2008
探讨鲁东大学开设食品工艺学设计性实验的教学过程及效果，并提出一些应注意的问题。...
[期刊论文] 作者：方妍煜,冯志彬,张玉香,韩丽亚,
来源：食品工业科技 年份：2009
采用Plackett—Burlnan法对影响丹贝发酵因素的效应进行评价，并获得了三个因素具有显著影响效应：面粉添加量、乳酸添加量、发酵时间；然后利用最陡爬坡实验逼近最大响应区域，采用......
[会议论文] 作者：方妍煜,赵彦宏,张玉香,冯志彬,
来源：全国第三届功能性生物制品生产与应用技术交流会 年份：2008
本文采用Plackett—Burman方法对影响纳豆固态发酵的各个因素的效应进行评价，获得了具有显著效应的三个因素：蒸煮时间、发酵温度、发酵时间，而其他因素对纳豆固态发酵无显著影响......
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