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[期刊论文] 作者：时子亮, 白玉玲,,
来源：粮食与食品工业 年份：2009
通过添加9种酶制剂单体和4种复配体与方便面粉做对比试验，结果表明各种酶制剂对方便面的复水性均有一定的改善，对盐分没有影响，对水分、含油均有不同程度的影响。不同品种的酶制......
[期刊论文] 作者：时子亮, 白玉玲, 王新爱, 吴慧玲,,
来源：粮油食品科技 年份：2010
研究了15个品种小麦出粉率随容重变化的规律，并对其相关性进行研究，结果表明：小麦的出粉率与容重呈正相关关系。根据出粉率与容重的关系曲线可以计算出任意容重的出粉率情况。......
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