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[期刊论文] 作者：任晓莉, 张岚, 任栋兰, 曲慧静, 杜奇, 胡伟,,
来源：食品工业 年份：2019
以绿叶菜类(生菜、油麦菜、芹菜)、根茎类(胡萝卜、土豆、莲藕)和瓜果类(黄瓜、西红柿、茄子) 9种太原市市售蔬菜为研究对象,研究了亚硝酸盐含量在蔬菜贮藏过程中的影响及食...
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