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[期刊论文] 作者：曹张欢,,
来源：食品安全导刊 年份：2019
白酒是以粮谷为主要原料,用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的。白酒中本身含有一些甜味物质使得白酒具有醇甜感,中也存在许多苦味物...
[期刊论文] 作者：曹张欢,
来源：中国食品 年份：2020
当前食品加工过程中常使用到色素,色素又分为天然色素和人工合成着色剂两类。人工合成着色剂主要是以化工产品为原料,通过化学反应而制得,因性能好且价格低廉而被广泛添加到...
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