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[期刊论文] 作者:钟宏星, 张晶, 曾史俊, 陆剑华,,
来源:食品安全质量检测学报 年份:2004
目的分析测定鸡精中谷氨酸钠的不确定度来源,对不确定度的各个分量进行评估和合成。方法根据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,采用标准SB/T10371-2003《鸡精调味料...
[期刊论文] 作者:曾史俊, 陶平, 刘学文, 钟宏星,,
来源:食品安全导刊 年份:2018
食品安全关系着人们身心健康和社会的发展。为确保食品的安全可靠,要加大对其检验。食品检验的手段很多,生物检测技术是其重要的方法之一。本文以常见的几种现代生物技术为例...
[期刊论文] 作者:钟宏星,张晶,陆剑华,曾史俊,
来源:甘蔗糖业 年份:2019
采用行业标准GB/T35884-2018《赤砂糖》中规定方法进行赤砂糖蔗糖分测定,分析赤砂糖蔗糖分测定的不确定度来源,对不确定度的各个分量进行评定和合成。结果表明,影响赤砂糖蔗...
[期刊论文] 作者:钟宏星,李长成,曾史俊,余构彬,
来源:广东化工 年份:2016
文章对广东地区的豆类中硼砂本底进行了调查,结果表明:豆类均含有一定量的硼砂,不同产地的黄豆其硼含量存在差异,黄豆的硼含量范围在110.5~205.5 mg/kg之间,其中广州和河源地...
[期刊论文] 作者:张晶,钟宏星,曾史俊,钱晓静,,
来源:食品安全质量检测学报 年份:2018
目的通过GB/T 5009.229-2016《食品安全国家标准食品中酸价的测定》中的3种测定酸价的方法中不确定度的评定结果,为实际应用中选择合适的方法来对油脂的酸价进行测定方法提供...
[期刊论文] 作者:钟宏星,张晶,梁伟健,曾史俊,,
来源:食品安全质量检测学报 年份:2017
目的 探讨煎炸时间对不同油脂的热稳定性的影响,通过对不同种油脂观察对比,选择适合煎炸食品使用的油脂.方法 以酸价(acid value,AV)、过氧化值(peroxide value,POV)羰基价(c...
[期刊论文] 作者:余构彬,曾史俊,陈建津,彭进平,
来源:甘蔗糖业 年份:2014
糠醛是一种重要的有机化工原料,有着广阔的应用前景。甘蔗渣富含多缩戊糖,可作为制备糠醛的原料,但甘蔗渣往往都是经干燥处理后用作燃料。本研究以甘蔗渣为原料,甲基磺酸为催化剂......
[期刊论文] 作者:曾史俊,钟宏星,黎雁玲,余构彬,高裕锋,
来源:广州化工 年份:2016
探讨热乙醇法和冷溶剂法这两种国家标准方法对测定食用油酸值结果的差异性。分别用大豆油、玉米油、花生油三种食用油进行对比分析,结果表明,无论是大豆油、玉米油还是花生油,用......
[期刊论文] 作者:曾史俊, 高裕锋, 钟宏星, 余构彬, 郭剑雄, 李海乔,,
来源:甘蔗糖业 年份:2016
分析旋光法测定白砂糖中蔗糖分的不确定度来源,对不确定度的各个分量进行评估和合成。结果表明,影响蔗糖分测定不确定度的主要原因是定容体积和旋光仪精度引入的不确定度分量...
[期刊论文] 作者:曾史俊,高裕锋,甄振鹏,余构彬,郭剑雄,李海乔,,
来源:广东化工 年份:2016
分析利用高效液相色谱串联质谱法测定茶叶中乐果残留量的不确定度来源,对不确定度的各个分量进行评估和合成。结果表明,影响乐果残留量测定的不确定度的主要原因是标准工作曲...
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