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[期刊论文] 作者：曾庆晗, 陈帅, 高彦祥,,
来源：食品工业科技 年份：2020
姜黄素是一种具有多种功能活性的天然多酚类色素,制备乳液对其进行包封,在解决其溶解度低、稳定性差、生物利用度低等问题上显示出较大的优势,并逐步扩大其在食品、医药领域...
[期刊论文] 作者：曾庆晗, 陈帅, 高彦祥,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：张梦飞,曾庆晗,张亮,高彦祥,
来源：食品研究与开发 年份：2020
姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分,是植物界很稀少的具有二酮的色素。姜黄素作为我国允许使用的一种天然着色剂,具有一系列生物药理活性,但...
[期刊论文] 作者：曾庆晗, 马培华, 邰克东, 何晓叶, 袁芳,,
来源：食品工业科技 年份：2017
以中链甘油三酯为油相,卵磷脂为乳化剂,采用高压均质技术制备出含不同油相浓度的姜黄素纳米乳液,于4、25和55℃条件下贮藏30 d,研究不同油相浓度对姜黄素纳米乳液稳定性的影...
[期刊论文] 作者：曾庆晗, 马培华, 邰克东, 何晓叶, 袁芳,,
来源：核农学报 年份：2019
姜黄素具有许多生物活性功能,但较差的溶解度和稳定性限制了其在食品和医药领域的应用。为筛选出具有良好稳定性的姜黄素乳液,本研究以亚麻籽油为姜黄素的油相载体,经高压均...
[期刊论文] 作者：姚艳玉, 马培华, 曾庆晗, 邰克东, 何晓叶, 袁芳,,
来源：食品科技 年份：2004
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