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[会议论文] 作者：曾静;董庆利;高翠;熊成;,
来源：第八届中国肉类科技大会 年份：2010
为模拟不同贮藏温度下冷却猪肉中气单胞菌的生长，将气单胞菌接种到经80℃ 无菌水灭菌的猪精腿肉中，分别密封包装置于0℃、4℃、10℃、15℃和20℃条件下贮藏， 并应用Statistica...
[会议论文] 作者：曾静,董庆利,高翠,熊成,
来源：第七届全国食品冷藏链大会 年份：2010
为模拟不同贮藏温度下冷却猪肉中气单胞菌的生长，将气单胞菌接种到经80℃无菌水灭菌的猪精腿肉中，分别密封包装置于0℃、4℃、10℃、15℃和20℃条件下贮藏，并应用Statistica软件拟合不同温度下气单胞菌的生长情况。结果表明，修正的Gompenz方程能较好地描述不同温度......
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