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[学位论文] 作者：朱兆娜,,
来源：合肥工业大学 年份：2012
鱼滑类鱼糜制品因其口感鲜嫩、安全健康而备受消费者欢迎，销售价格也比传统鱼丸制品贵。鲜嫩鱼滑未经杀菌，不宜贮藏。传统鱼糜制品因添加淀粉、经高温蒸煮而成，通常口感坚硬。超......
[期刊论文] 作者：朱兆娜,王晓燕,
来源：中国化工贸易 年份：2018
循环流化床锅炉相比传统锅炉具有适用性广,物料循环利用等优势,被多数企业所采用,正是由于循环流化床锅炉拥有极大的优势,所以对技术和锅炉控制的要求是十分严苛的.考虑到影...
[期刊论文] 作者：朱文水,董破,张立廷,朱兆娜,
来源：工业锅炉 年份：2004
分析了大容量层燃燃煤热水锅炉的发展趋势,并对QXL系列新型大容量复合循环水管式层燃热水锅炉的技术原理进行了分析论述,详细介绍了该炉型所采用的关键技术以及所达到的效果....
[期刊论文] 作者：孙慧, 江敏, 朱兆娜, 杨毅, 潘见,,
来源：食品科学 年份：2011
为改善冻干山药片的复原率、质构、色泽以及口感,对加工过程中的烫漂、浸泡液处理方案和冻干工艺进行研究。结果表明:山药片在95℃条件下烫漂60s可防褐变,并有利于后续的浸泡...
[期刊论文] 作者：朱兆娜, 潘见, 符钰涓, 陶敏, 周典飞, 王颖,,
来源：食品科学 年份：2012
以盐溶性蛋白含量、pH值、持水性、挥发性盐基氮（TVB-N）为指标,考察超高压处理的草鱼糜在-18℃冻藏期间理化性质的经时变化。结果表明：冻藏期间,盐溶蛋白含量和持水性随着压力的......
[期刊论文] 作者：肖湘, 李淑婷, 朱兆娜, 林琳, 陆剑锋, 翁世兵, 吕顺,
来源：肉类工业 年份：2009
以白鲢为主要原料,研制和加工虾丸产品。通过对虾丸的质构参数分析和感官特性综合评定,确定了虾丸的最佳加工工艺和配方。...
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