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[学位论文] 作者：朱香澔,
来源：大连工业大学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：朱香澔,林剑军,白卫东,
来源：农产品加工 年份：2019
脂肪氧化不但会使得肉制品的卖相变差,还会影响风味,甚至使肉制品失去原有的营养价值,在肉制品的加工过程中加入抗氧化剂能有效解决脂肪氧化的问题。但合成抗氧化剂具有潜在...
[期刊论文] 作者：朱香澔, 段振华, 刘艳, 黄欣慧,
来源：北方园艺 年份：2018
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[期刊论文] 作者：杨玉霞, 康超, 段振华, 朱香澔, 李定金,,
来源：食品工业科技 年份：
以百香果全果为原料,通过响应面法分析百香果酒的发酵工艺条件。在酵母接种量、初始糖度、发酵时间、温度单因素实验基础上,采用Box-Behnken实验设计,并进行响应面法分析优化...
[期刊论文] 作者：朱香澔, 曹雨珊, 伍淑婕, 罗杨合, 苏丽玲,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
甘蔗汁酿造果酒可通过果胶酶酶解处理降低其甲醇含量.以D-半乳糖醛酸含量为考察指标,通过单因素和正交试验得出甘蔗汁酶解的最佳工艺条件：酶解温度为60℃、酶解时间为3.5 h、...
[期刊论文] 作者：李定金, 段振华, 刘艳, 朱香澔, 杨玉霞, 兰艳丽, 段,
来源：食品科技 年份：2018
为了解调味山药片在真空微波条件下的干燥特性,以调味山药片为试验对象,以干基含水率和干燥速率为考察指标,研究不同微波功率、真空度和切片厚度对调味山药片真空微波干燥特...
[期刊论文] 作者：朱香澔, 段振华, 刘艳, 唐小闲, 许承玲, 黄志卓,,
来源：食品工业 年份：2018
研究超高压对西番莲果汁饮料的杀菌工艺,采用先低压再高压处理的方式研究不同压力组合、保压时间、低高压保压时间比例、装载量、协同温度对西番莲果汁饮料菌落总数、色泽、...
[期刊论文] 作者：李定金,段振华,刘艳,段秋霞,叶寿林,朱香澔,杨玉霞,
来源：食品科学 年份：2019
为研究调味山药片真空微波干燥过程中内部水分含量、分布及状态变化情况,采用低场核磁共振技术,测定不同微波功率下微波真空干燥过程中的横向弛豫时间T2反演谱,进而分析调味...
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