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[期刊论文] 作者：张强, 陆军, 侯霖, 金花, 朴敬慧,,
来源：酿酒科技 年份：2006
在玉米酒精生产中添加克菌灵可抑制杂菌生长。在发酵前期加入，最佳使用量为6mg／L，酸度可降低0．2，酒精度可提高0．4％（v／v），原料出酒率提高0．9％。...
[期刊论文] 作者：张强, 陆军, 侯霖, 金花, 朴敬慧,
来源：酿酒科技 年份：2005
植酸酶分解玉米原料中的植酸磷,释放出无机磷,促进酵母发育及代谢.实验结果表明,发酵时添加植酸酶,酒精含量平均提高0.8%(v/v),原料出酒率平均提高1.6%,即生产1 t酒精可节省1...
[期刊论文] 作者：张强, 陆军, 侯霖, 金花, 朴敬慧,
来源：酿酒科技 年份：2005
玉米秸秆主要由纤维素、半纤维素、木质素组成.纤维素、半纤维素可用来生产燃料酒精,而木质素往往被废弃.其实木质素是一种天然高分子物质,在造纸、农业等领域具有广泛的应用...
[期刊论文] 作者：张强,蒋磊,陆军,侯霖,金花,朴敬慧,,
来源：食品工业科技 年份：2006
玉米秸秆是丰富的、可再生的资源,主要由纤维素、半纤维素和木质素组成。玉米秸秆经过预处理,水解和发酵可生成酒精。介绍了玉米秸秆生产酒精几个关键工艺的最新进展。...
[期刊论文] 作者：张强,陆军,侯霖,金花,朴敬慧,凌丰,李洪来,于秀荣,
来源：酿酒科技 年份：2004
在酒精生产中添加果胶酶等5种发酵增强剂,可显著提高原料出酒率,发酵时间缩短5 h,降低生产成本约3.2%.试验表明,5种发酵增强剂的最佳添加量分别为:(1)果胶酶12 u/g,在原料预...
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