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[会议论文] 作者：杉本雅子,
来源：第二届中国食文化发展大会 年份：2016
现在在日本家庭的餐桌上常出现中国菜.中国菜在日本食文化中占有一个特殊的地位,饺子(锅贴)已成为代表日本家庭料理之一,麻婆豆腐超出了中国菜范围,成为豆腐料理之一.1978年...
[会议论文] 作者：杉本雅子,
来源：中国食文化第三、四届发展大会 年份：2018
如今世界上有不少传统节日文化面临消失之危机,对发达国家而言,如何维护继承传统节日文化是亟待解决的一个重要问题.中国和日本很早就有各方面的交流,如文字、都城营建、法律等日本古代国家的基础,几乎都是从中国传过来的.所以,日本传统节令饮食文化的继承问题,......
[期刊论文] 作者：石自彬, 杉本雅子,,
来源：中国调味品 年份：2018
泸菜是古泸水流域川南五地市泸派川菜的简称,是新时代川菜三大主流风味流派之一。泸菜作为川南区域特色风味菜系,调味多样,味型丰富,菜品绝色飘香,其风味由＂十全风味＂体系组成......
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