搜索筛选:
搜索耗时0.0834秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 7 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：李凡玥,周泉城,
来源：中国调味品 年份：2008
试验以桔梗为主要原料,研究低盐保健泡菜的制做工艺。经预处理后配制成泡菜,以普通泡菜为对照,以桔梗泡菜pH,总酸度,氨基酸,Vc,还原糖,总糖,总亚硝酸盐及其保健成分皂甙和多...
[期刊论文] 作者：李凡玥, 魏可鹏,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
莴苣去皮切片,热烫打浆后制汁,鸡蛋、莴苣汁加糖等搅打起泡,加入面粉拌匀,注模,烘烤得成品。由单因素实验确定打蛋时间10 min,莴苣汁加入量50 g蛋糕质量较好。以面粉、莴苣汁...
[期刊论文] 作者：李凡玥,李元瑞,
来源：保鲜与加工 年份：2004
简述了酶技术、膜技术、树脂吸附技术等若干食品加工新技术在浓缩苹果汁生产中的应用....
[期刊论文] 作者：周泉城, 李凡玥, 阮征,,
来源：食品研究与开发 年份：2006
以桔梗为主要原料,研究桔梗保健泡菜制作工艺,旨在为桔梗资源开发提供思路和工艺路线。以泡菜为对照,以桔梗泡菜pH,总酸度,氨基酸,VC,还原糖,总糖,总亚硝酸盐及其保健成分皂...
[期刊论文] 作者：李凡玥, 韩富成, 高金梅, 魏瑞芝,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
以南瓜、米酒为原料,采用切片、烫漂、打浆、酶解处理、过滤、调配、均质等方法,对南瓜米酒复合饮料的工艺进行研究,确定了饮料的最佳工艺参数。以复合饮料的色泽、口感、组...
[期刊论文] 作者：肖海芳, 付晶晶, 王友玲, 李凡玥, 宋元达,,
来源：食品科学 年份：2018
目的：探讨菊苣酸对脂质和DNA氧化损伤的影响。方法：通过Cu^2＋/H2O2和2,2’-偶氮二（2-甲基丙基咪）二盐酸盐（2,2’-azobis（2-amidinopropane）dihydrochloride,AAPH）分别诱导小鼠肝匀浆和...
[期刊论文] 作者：李艳杰,高衍红,王鹏,汪陈洁,李凡玥,
来源：食品科学 年份：2017
以香菇为原料,通过单因素试验测定不同切片厚度、热风温度及装载量条件下香菇的干基含水率、水分比及干燥速率变化,通过三因素三水平的响应面试验对热风干燥的工艺参数进行优...
相关搜索：
