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[期刊论文] 作者：李升锋,
来源：数码设计 年份：2020
学习习惯是指学生在长期的学习实践过程中逐渐形成的不需要意志努力和监督的自动化行为倾向。古今中外的教育学家、心理学家都非常重视学生学习习惯的培养。培养学生良好的学...
[学位论文] 作者：李升锋,
来源：华南理工大学 年份：2002
该论文以CMC作为基本的成膜物质,系统的研究了成膜条件及分子结构对其成膜性能的影响,研制出了复合膜,从理论上分析了分子结构,分子间和分子内相互作用与CMC成膜性能的关系,...
[期刊论文] 作者：李升锋,曾庆孝,
来源：郑州轻工业学院学报 年份：2001
大豆分离蛋白膜可用于水果和肉制品的涂膜保鲜及可食性包装等,是一种很有发展前途的可食性膜,但与其他可食性膜相比,其阻湿性能和机械性能较差,需采用适当的处理方法来改善....
[期刊论文] 作者：邹宇晓,李升锋,
来源：中国果菜 年份：2004
苦 瓜MomordicacharantiaL.是葫芦科 (Cucurbi-taceae)苦瓜属植物,又称癞葡萄和锦荔枝, 属蔓性一年生蔬菜。苦瓜营养价值高,果实中含有丰富的矿物质、氨基酸和多种维生素...
[期刊论文] 作者：李升锋,周瑞,曾庆孝,
来源：武汉工业学院学报 年份：2001
探讨了溶剂组成,脂肪酸种类和浓度以及石蜡对含脂大豆分离蛋白复合膜性能影响及其有关机理....
[期刊论文] 作者：李升锋,周瑞,曾庆孝,
来源：山地农业生物学报 年份：2001
为改善大豆分离蛋白膜的性能,特别是增强其阻湿性,以乙醇和水为溶剂,制备了不同浓度的硬脂酸、月桂酸、硬脂酸-月桂酸混合酸(质量比是1:1)和液体石蜡与大豆分离蛋白的复合膜,...
[期刊论文] 作者：吴婕,郝娟,马永轩,李升锋,
来源：食品与发酵科技 年份：2020
随着人民生活水平的提高和饮食习惯的改变,膳食纤维对于人类健康的作用愈发重要,将膳食纤维添加至特殊食品中已成为一大研究热点。本文结合特殊医学用途配方食品对膳食纤维的...
[期刊论文] 作者：吴婕,郝娟,马永轩,李升锋,
来源：农产品加工 年份：2020
人口老龄化已经成为全球性问题,我国老年食品市场发展潜力巨大,但现有市场无法满足我国老龄群体的消费需求。随着年龄的增长,老年群体的生理功能逐渐减弱,容易出现饮食功能障...
[期刊论文] 作者：刘畅,Xu Yu-juan,李升锋,XIAO Geng-sh,
来源：食品工业科技 年份：2008
测定了10个不同品种龙眼果肉中的多酚氧化酶活性.结果表明:华路广眼的多酚氧化酶活力最强,为25440U/(g·min),而罗伞木最弱,为9120U/(g·min).以石硖为试材,对其多酚氧化酶的...
[期刊论文] 作者：邹宇晓,廖森泰,李升锋,
来源：中国果菜 年份：2004
(上接第五期) (2)、胡萝卜甾醇(Daucosterol) 从苦瓜中分离得到的胡萝卜甾醇,其结构为β-谷甾醇-3-0-β-D-吡喃葡萄糖甙。 (3)、活性蛋白及肽类 在鲜苦瓜压榨汁...
[期刊论文] 作者：郝娟,吴婕,李升锋,马永轩,
来源：食品工业 年份：2020
以黑芝麻和碎米为主要原料研制复合谷物乳饮料,探讨蔗糖脂肪酸酯、蒸馏单硬脂酸甘油酯、羧甲基纤维素、黄原胶、海藻酸钠、微晶纤维素及均质对谷物乳稳定性的影响.结果表明,...
[期刊论文] 作者：李升锋, 尹国, 刘学铭, 朱志伟,,
来源：粮食与油脂 年份：2003
该文综述茶皂素性质和茶皂素在提取、精制以及应用方面研究进展。...
[期刊论文] 作者：李升锋,陈卫东,肖更生,徐玉娟,,
来源：福建果树 年份：2006
用GC／MS分析仪分析了火龙果籽油脂肪酸的组成，结果表明，火龙果籽油的不饱和脂肪酸含量高达78．10％，其中亚油酸含量为44．29％，油酸含量为31．75％，具有较高的开发利用价值。......
[期刊论文] 作者：李升锋, 尹国, 刘学铭, 朱志伟,,
来源：粮油食品科技 年份：2004
该文综述了茶皂素的性质和茶皂素在提取、精制以及应用方面的研究进展....
[期刊论文] 作者：马永轩,李升锋,田云,吴婕,郝娟,
来源：农产品加工（下半月） 年份：2022
以鹰嘴豆和绿豆为研究对象,探讨了豆类发芽过程中的营养成分变化.结果表明,2种豆在发芽1d后蛋白质含量降低,从发芽2d开始蛋白质含量升高.绿豆与鹰嘴豆的脂肪含量在发芽过程中呈下降的趋势,鹰嘴豆发芽7d后其脂肪含量与发芽前相比,降低了 21.28％,绿豆比发芽前降低......
[期刊论文] 作者：马永轩, 郝娟, 田云, 李升锋, 吴婕,
来源：农产品加工 年份：2022
以花生和牛奶为主要原料研制花生牛奶复合乳饮料，探讨了蔗糖脂肪酸酯、蒸馏单硬脂酸甘油酯、卡拉胶、海藻酸钠、微晶纤维素及黄原胶对复合乳饮料稳定性的影响。通过响应面试验优化筛选出最佳的乳化稳定剂的组合和用量。结果表明，采用蒸馏单硬脂酸甘油酯0.09%，卡拉......
[期刊论文] 作者：陈智毅,吴继军,刘学铭,李升锋,,
来源：食品科学 年份：2009
采用化学模拟体系对青梅酒的总抗氧化能力、清除DPPH自由基能力进行测定；并建立一种用XDB-C18柱（4．6mm×250mm，5μm），以甲醇-水溶液（25：75，v／v），流速1．0ml／min，检测波长202nm，柱温30℃条......
[期刊论文] 作者：吴继军, 李升锋, 徐玉娟, 张友胜,,
来源：食品科学 年份：2008
本研究对GB/T12143.1中可溶性固形物对温度的校正表进行了数学拟合,得到修正值随温度和可溶性固形物两变量变化的方程式。拟合结果显示校正值表中315组数据,有280个数据完全...
[会议论文] 作者：陈智毅,吴继军,刘学铭,李升锋,
来源：中华中医药学会2008年药用植物化学与中药有效成分分析研讨会 年份：2008
采用化学模拟体系对青梅酒的总抗氧化能力、清除DPPH·自由基能力进行测定；并建立一种用XDB-C18柱(4.6mm×250mm，5μm)，以甲醇-水溶液(25：75)，流速1.0mL·min-1、检测波长202nm、柱温30℃条件下，用HPLC测定lyoniresinol的方法。结果表明，青梅酒对DPPH·自由基清除能力I......
[期刊论文] 作者：张鹭, 唐道邦, 徐玉娟, 肖更生, 李升锋,,
来源：食品科技 年份：2007
对以雄蚕蛾、荔枝汁为原料生产一种复合运动饮料进行了研究,根据雄蚕蛾蛋白等电点测定结果,对饮料配方进行了优化,确定了雄蚕蛾、β-环状糊精、乙基麦芽酚、CMC-Na、黄原胶、...
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