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[期刊论文] 作者：丁利君,陈艳,李敏瑛,
来源：广州食品工业科技 年份：2004
本文研究了超声波处理后,用硫酸铝沉淀法从佛手瓜中提取果胶的新方法。正交试验结果表明,超声波处理的最佳条件为超声波处理时间 40 min,功率为 60 %,温度 65℃。此条件下的...
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