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[期刊论文] 作者：李斯敏等,
来源：农村百事通 年份：2005
水果削去腐烂部分就能吃吗？ 我们知道，水果在采摘、储藏、运输、销售和选购的过程中，不可避免地会使果皮、果肉部分受到一些碰伤。这时，微生物等就会由伤口处侵入。“入侵之敌”大多为霉菌。霉菌侵入后，可使果皮软化、形成病斑、下陷、果肉软化，发酵，有的霉菌还......
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