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[期刊论文] 作者：李春海 周如金,
来源：考试周刊 年份：2010
摘 要: 本文论述了食品科学与工程专业实践性教学的重要地位,从教学计划、教学方法、教学管理等方面探讨了食品科学与工程专业实践性教学的改革与创新。 关键词: 食品科学与工程专业 实践教学 改革措施 我院食品科学与工程专业是在学院“依托茂名,立......
[期刊论文] 作者：李春海 周如金 张 玲,
来源：考试周刊 年份：2008
摘要： 食品科学与工程专业是实用性较强的工科专业，课程之间内容相互交叉渗透，注重理论与实践的紧密联系。以教师为主导，以学生为主体，关键在于合理设置和整合专业课程，提高学生的学习兴趣，挖掘学生的工程意识。我们在教学计划的制订和实施中，对课程设置、课堂教学、实......
[期刊论文] 作者：李春海 周如金 海金萍,
来源：教育前沿·理论版 年份：2008
摘 要：经过多年的教学改革与实践，总结了食品科学与工程专业课程改革的四个内涵：以特色为策略，以系统为原则，以实践为重点，以创新求发展；建立了以生物化学、食品化学为基础，以果蔬等农产品及水产品加工和天然产物活性开发与利用为重点和特色，注重学生创新精神和实践能力......
[期刊论文] 作者：李春海 周如金 张 玲 郭先霞,
来源：考试周刊 年份：2010
摘 要: PBL教学法是以问题为基础、学生为中心、教师为导向的一种学习方法,强调对学生进行启发式的教学,以培养学生自学和解决实际问题的能力。本文介绍了PBL教学法与传统教学法的区别,并将PBL教学法应用于食品化学的教学实践中,分析了PBL教学法的优缺点,总结了......
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