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[期刊论文] 作者：纪淑娟,曹维,杜阿楠,
来源：沈阳农业大学学报 年份：2010
分别采用重氮法、戊二醛法及改良重氮法将米诺环素半抗原与牛血清白蛋白（BSA）偶联制备免疫原,3种方法的偶联比分别为5∶1,10∶1和15∶1;紫外光谱、红外光谱、凝胶电泳对改良重...
[期刊论文] 作者：纪淑娟,郭德超,杜阿楠,,
来源：食品科学 年份：2009
研究制备能有效用于米诺环素（MNC）残留检测的完全抗原。采用戊二醛合成法和重氮化合成法,将米诺环素与牛血清白蛋白（BSA）偶联,分别制备MNC完全抗原MNC-BSA。经红外和紫外光谱扫描......
[期刊论文] 作者：杜阿楠,郑煜焱,冯旭桥,
来源：农产品加工：学刊（下） 年份：2014
食品质量的管理是个相当复杂的过程，包括食品及其原料复杂的特性，诸如种类的多样性、受限的货架期、潜在的安全危害以及大量的生化、物化的特性等，所以食品质量管理学是有关食品......
[期刊论文] 作者：杜阿楠, 张春红, 纪淑娟, 岳喜庆,,
来源：中国酿造 年份：2008
我国杏仁蛋白质资源日益丰富,但其深加工利用环节薄弱。该文在分析杏仁蛋白质的特性基础上,结合国内外植物蛋白的利用研究,综述了我国杏仁蛋白深加工的主要方向,以促进杏仁蛋...
[期刊论文] 作者：皮钰珍, 王淑琴, 杜阿楠, 武俊瑞,,
来源：食品科技 年份：2004
研究探讨了软质干酪生产过程中原料乳的比重、CaCl2的添加量、凝乳酶质量浓度以及pH值对其凝乳特性的影响,结果表明:当原料乳比重为1.029g/mL、CaCl2的添加量为0.02%、凝乳酶...
[期刊论文] 作者：李春强, 武俊瑞, 杜阿楠, 魏宝东,,
来源：农产品加工 年份：2018
为提高教学质量、激发学生的自主学习兴趣,将翻转课堂教学法引人“食品添加剂”课程,采用案例教学法、 及时教学法和以问题为导向的教学法3 种方法展开实践.经过实践,取得了...
[期刊论文] 作者：武俊瑞, 岳喜庆, 乌日娜, 皮钰珍, 杜阿楠,,
来源：现代经济信息 年份：2004
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[期刊论文] 作者：洛雪, 时旭, 史海粟, 杜阿楠, 陈茜, 乌日娜, 武俊瑞,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
为了获得高产活性共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)的嗜热链球菌并开发功能性发酵乳,研究甘氨酸浓度、菌体生物量、电极缓冲液、电压、质粒浓度对电转化效率的影响...
[期刊论文] 作者：张斯璇, 刘瑛, 时旭, 史海粟, 杜阿楠, 武俊瑞, 岳喜,
来源：现代食品科技 年份：2004
共轭亚油酸（CLA）广泛存在于多种食物中,具有减肥、抗癌、抗动脉粥状硬化和抗糖尿病等诸多生理活性。为了获得活性CLA高产,本文将突变的亚油酸异构酶克隆到大肠杆菌中表达,单因...
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