搜索筛选:
搜索耗时0.0846秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 4 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：杨帅伶,,
来源：吉林大学 年份：2017
本研究隶属于国家十二五技术攻关项目-《食源性功能肽生物制备技术研究》(2012BAD33B03),开展活性肽粉的制备及稳态化保藏研究,重点研究蛋清肽吸湿特性、吸湿过程中水分的迁...
[期刊论文] 作者：陈峰, 杨帅伶, 刘宾,
来源：中国食品学报 年份：2022
微藻富含各类营养活性物质，是一类极具市场潜能的食品原料。微藻中的蛋白质不仅含量高，而且其营养价值与质量也比传统的农作物蛋白高，是很好的食品补充蛋白或替代蛋白。本文主要从蛋白的分离方法、营养及物化特性、生物活性等方面阐述可作为新资源食品原料的微藻蛋......
[会议论文] 作者：杨帅伶;邢杰;李幸芳;林松毅;,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
蛋清源抗氧化肽Asp-His-Thr-Lys-Glu(DHTKE)暴露在空气中很容易吸湿潮解,进而影响到了肽粉的品质及其活性.本研究借助快速无损检测技术——低场核磁共振技术(LF-NMR)研究...
[期刊论文] 作者：刘旭野, 杨帅伶, 张秦溥, 林松毅,,
来源：现代农业科技 年份：2012
以70目和200目2种颗粒细度的玉米蛋白粉为原料,以水解度和DPPH清除率为衡量指标,对比分析了2种物料在碱性蛋白酶可控酶解3 h过程中的水解情况。结果表明：200目物料酶解液的DPP...
相关搜索：
