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[学位论文] 作者：杨月轮,,
来源：河北大学 年份：2020
在浓香型白酒生产中,窖泥质量的优劣直接影响着浓香型白酒的质量。己酸乙酯是浓香型白酒的主体香气,是由己酸与乙醇酯化脱水缩合而成。本课题以河北沧州十里香白酒的窖泥作为研究对象,对窖泥微生物的多样性进行相关分析,并筛选出高产己酸的菌株,对其产酸特性进......
[期刊论文] 作者：杨月轮,李景旭,崔海灏,
来源：酿酒 年份：2021
通过对十里香股份公司智能车间和手工车间在生产效率、过程控制以及原酒产量和质量方面进行对比,发现智能车间在降低劳动强度、节省劳动成本以及参数控制等方面优于传统的手工车间,且智能化化生产对提高酒质也有一定的影响;其主要的不足点则在于机器操作的结果......
[期刊论文] 作者：张静, 陈臣, 杨月轮, 崔海灏,,
来源：酿酒 年份：2017
讨论复配酶制剂在十里香酿酒生产上的应用对出酒率及酒质的影响。经生产应用结果表明：复配酶用量2.0kg/t主粮时,正常发酵提高出酒率2.07%,总酸提高7.8%,总酯提高9.2%;压排发酵...
[期刊论文] 作者：陈臣, 温家俊, 杨月轮, 崔海灏,,
来源：酿酒 年份：2019
将富集培养的功能菌制成混合菌液,对酿酒2#车间出酒质量不理想的10口窖池进行应用试验,窖池经过养窖液养护后,窖泥各项指标较之前都有了提升,原酒中己酸、丁酸、己酸乙酯、丁...
[期刊论文] 作者：郑志华, 宁明理, 杨月轮, 崔海灏,,
来源：酿酒 年份：2019
白酒酒度是消费者对产品标识的第一概念,在白酒生产和勾兑过程中均涉及到酒度的换算,是白酒生产的重要质量指标。目前在白酒存储、勾兑的自动化系统中,对于酒度的测量,仍然是...
[期刊论文] 作者：杨月轮, 崔海灏, 崔靖靖, 孟姣姣,,
来源：酿酒 年份：2015
选取五粮车间正常发酵的窖池为试验对象,通过连续的糟醅取样化验,探究不同季节北方浓香型白酒主发酵期糟醅的理化参数变化规律。...
[期刊论文] 作者：李宝松, 杨月轮, 刘卫义, 崔海灏,,
来源：酿酒 年份：2019
智能装甑成套设备可以完成装甑过程中的自动供料、均匀布料、见湿盖料、低处填补、逐层布料等工作。同时通过红外感温技术对料面的温度及高度进行实时监控,将数据传给机器人,...
[期刊论文] 作者：孟姣姣, 杨月轮, 崔靖靖, 崔海灏,,
来源：酿酒 年份：2015
通过对大曲培养过程中的理化指标和微生物种类及数量变化的检测,了解大曲的形成机理,从而通过控制大曲培养环境、工艺,提高大曲质量,最终达到提高酒质的目的。...
[期刊论文] 作者：李景旭,张桂华,杨月轮,崔海灏,
来源：酿酒 年份：2021
通过对比法对大曲贮存的方式进行探究,通过两种方式贮存后对大曲的理化指标和耗损进行对比,最终确定十里香大曲目前较好的贮存方法为覆盖法,此方法可使大曲贮存过程中酸度耗...
[期刊论文] 作者：崔海灏, 杨月轮, 崔靖靖, 孟姣姣, 宁明理,,
来源：酿酒 年份：2014
香型融合是白酒发展的一个重要方向，三井酒业采用一步法，进行香型融合的创新型试验。即在传统的浓香型白酒的基础上，结合芝麻香白酒的工艺特点，进行不同香型工艺的融合，以期生产出......
[期刊论文] 作者：宁露佳,刘倩楠,景雯,杨月轮,李彦芹,
来源：中国酿造 年份：2021
该试验将松针腐殖土样品在酒糟富集培养基中富集,采用刚果红染色和滤纸崩解初筛,3,5-二硝基水杨酸(DNS)法复筛筛选高酶活的纤维素降解菌,对其进行分子生物学鉴定,并对其产酶...
[期刊论文] 作者：张一博,杨月轮,温佳俊,崔海灏,金铁岩,
来源：酿酒 年份：2022
十里香机械制曲是以人工制曲的工艺参数为基础,实现了原料进仓、润粮、粉碎、曲块成型的机械化控制.研究机械制曲和人工制曲在培曲过程中对曲房室温、湿度和曲坯温度的影响,对比两者所产成品曲坯的感官和理化指标差异.结果表明,与人工制曲相比机械制曲更加有益......
[期刊论文] 作者：孙骏飞,宁明理,陈臣,杨月轮,崔海灏,冷洪有,
来源：酿酒 年份：2018
黄水是浓香型白酒生产中的副产物,其营养物质丰富。通过利用优质黄水制作酯化液,用于白酒生产,提高十里香白酒的优质品率,降低生产成本。...
[期刊论文] 作者：吴群, 崔海灏, 葛向阳, 崔靖靖, 徐岩, 杨月轮, 孟姣,
来源：酿酒科技 年份：2014
白酒的香味成分有很大一部分是来自细菌代谢,通过向三井窖池添加产香的细菌,使有益细菌形成优势菌群,提高酸酯比,使酸酯平衡,增加酒体丰满度及后味,产生空杯留香,最终达到提...
[期刊论文] 作者：吴群, 崔海灏, 葛向阳, 崔靖靖, 徐岩, 杨月轮, 孟姣姣,,
来源：酿酒科技 年份：2014
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