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[期刊论文] 作者：孙敬敬, 杨瑞金, 杨进洁, 张文斌,
来源：食品与发酵工业 年份：2022
为提高核桃种皮多酚粗提物的纯度并明晰核桃种皮多酚的种类，采用大孔吸附树脂对核桃种皮多酚进行富集，筛选出最佳树脂，优化分离工艺条件，并对其富集产物进行鉴定分析。结果表明：AB-8树脂最适用于核桃种皮多酚的富集。最佳工艺条件为：核桃种皮多酚溶液上样质量浓度2 mg......
[期刊论文] 作者：陈思妤,焦叶,崔波,方芳,杨进洁,程云辉,
来源：食品与机械 年份：2022
介绍了膳食纤维的分类、结构及理化特性，综述了国内外近年来关于膳食纤维改性方法及其理化特性的相关文献，并对膳食纤维理化特性及其改性方法的发展方向进行了展望。...
[期刊论文] 作者：嵇威,刘军,杨进洁,南希骏,厉佳怡,王红磊,盛桂华,周泉城,
来源：食品科学 年份：2023
通过对豌豆白蛋白以及豌豆白蛋白-绿原酸复合物粒度、Zeta电位、荧光光谱、红外光谱与疏水性、溶解性、乳化特性等指标的测定，探究动态高压微射流不同处理压力对豌豆白蛋白和复合物结构与功能特性的影响，以及二元体系中绿原酸对豌豆白蛋白影响的机制和效果。结果......
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