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[期刊论文] 作者：蔡晓雯, 江千雍, 韩陆奇, 林德寿,,
来源：福建热作科技 年份：2000
番木瓜为热带名果之一，番木瓜通过深加工和综合利用，可以生产果酱、果汁、果脯、罐头，还可以研制番木瓜蛋白酶（嫩肉素）和番木瓜生物碱（抗癌物质）等产品．在食品、化工和医药领域里，都具......
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