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[期刊论文] 作者：林达峰, 谷昱, 马微, 李斌, 牛春艳,,
来源：民营科技 年份：2004
以释迦果为原料,研制营养美味且具有功能性的压片糖果。选用释迦果粉的量、木糖醇的量、硬质酸镁的量、乙醇浓度作为单因素,进行单因素试验确定合适范围,在此基础上进行正交...
[期刊论文] 作者：牛春艳, 林达峰, 潘庆国, 张业崎, 曹爽,,
来源：黑龙江科技信息 年份：2017
本试验以玉米抗性淀粉和番荔枝原料,将其制备成功能性压片糖果。结果表明:玉米抗性淀粉添加于食品中可以改进食品品质,通过感官评价,番荔枝用量7%,玉米抗性淀粉用量4%,山梨糖...
[期刊论文] 作者：牛春艳, 孙静, 周钰皓, 王善红, 林达峰,,
来源：黑龙江科技信息 年份：2016
本文利用超声波辅助萃取法提取葡萄籽植物甾醇,并以其为原料制备葡萄籽植物甾醇功能乳饮料。通过单因素及正交试验确定了最佳制备条件。通过小鼠试验考察植物甾醇功能乳饮料...
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