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[期刊论文] 作者：李贺,李歆昕,陆璐,柯筱纯,阮成江,,
来源：食品工业科技 年份：2016
采用高效液相色谱法对5个品种黑穗醋栗果实的主要糖酸组分进行定性和定量分析,并计算甜度和甜酸比。结果表明,黑穗醋栗果实中糖组分包括果糖、葡萄糖、蔗糖,其中以果糖（19.03-...
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