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[期刊论文] 作者：柳红莉, 于霞,,
来源：临床医药文献电子杂志 年份：2020
目的探究老年脑卒中偏瘫患者静脉输液发生渗漏的预防对策。方法选取2019年3月~2020年1月我院收治的老年脑卒中偏瘫患者200例作为研究对象,将其分为对照组与观察组。对照组患...
[期刊论文] 作者：于霞,柳红莉,
来源：中西医结合心血管病电子杂志 年份：2019
目的探究间歇性导尿配合膀胱功能训练在脊髓损伤伴排尿障碍患者康复护理中的实际效果。方法选取2018年1月~2019年1月我院收治的脊髓损伤伴排尿障碍患者110例作为研究对象,按...
[期刊论文] 作者：赵电波,栗俊广,吴萌萌,柳红莉,白艳红,
来源：中国调味品 年份：2020
以感官品质、色泽、质构、挥发性风味等为考察指标,比较研究智能炒制和传统炒制2种不同加工方式对大盘鸡食用品质的影响。结果表明,智能炒制与传统炒制大盘鸡的感官品质和质...
[期刊论文] 作者：栗俊广, 李可, 柳红莉, 张相生, 赵电波, 白艳红,,
来源：食品工业 年份：2004
采用碱提醇沉的方法提取仙草多糖,研究了添加仙草多糖对鸡肉肌原纤维蛋白凝胶性能的影响。用物性分析仪、离心法和色差计分别测定了凝胶的质构、保水性和色泽变化,用光谱法测...
[期刊论文] 作者：栗俊广,柳红莉,何菲,何向丽,赵电波,白艳红,
来源：食品科学 年份：2017
以鸡胸肉为原料,研究4℃冷鲜和-0.7℃冰温贮藏期间鸡肉肌原纤维蛋白凝胶强度、保水性和水分分布状态变化。采用动态流变仪测定其凝胶强度,用离心法测定凝胶的保水性,用低场核...
[期刊论文] 作者：栗俊广, 柳红莉, 相启森, 袁柯, 钱星伊, 白艳红,,
来源：食品工业科技 年份：2017
参照大盘鸡加工工艺,研究鸡肉先炒制后炖制加工过程中水分含量、质构特性和水分状态等品质指标的变化规律,为炒炖加工过程中鸡肉品质形成和控制提供理论依据。采用国标法测定...
[期刊论文] 作者：柳红莉, 栗俊广, 刘俊俊, 李杜娟, 吴萌萌, 白艳红,,
来源：食品工业 年份：2018
参照大盘鸡加工工艺对鸡肉进行炒制加工,以鸡胸肉为研究对象,比较研究低温解冻、自然空气解冻、超声波解冻和微波解冻4种不同解冻方式对炒制鸡肉品质特性的影响,分析了炒制鸡...
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