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[期刊论文] 作者：谢冬娣,梁园丽,谭韩英,高丹,
来源：高教学刊 年份：2019
文章分析了"互动式"教学大纲研究现状,阐述了MOOC(Massive Open Online Courses)平台的教学模式特性.以《果蔬保藏学》为例,从教学大纲的编制、"发布/订阅"、动态调整三个方...
[期刊论文] 作者：谢冬娣,梁园丽,谭韩英,高丹,,
来源：高教学刊 年份：2019
文章分析了“互动式”教学大纲研究现状,阐述了MOOC(Massive Open Online Courses)平台的教学模式特性.以《果蔬保藏学》为例,从教学大纲的编制、“发布/订阅”、动态调整三...
[期刊论文] 作者：谢冬娣 梁园丽 谭韩英 高丹,
来源：高教学刊 年份：2019
摘 要：文章分析了“互动式”教学大纲研究现状，阐述了MOOC（Massive Open Online Courses）平台的教学模式特性。以《果蔬保藏学》为例，从教学大纲的编制、“发布/订阅”、动态调整三个方面，研究MOOC平台下“Pub/Sub（Publish/Subscribe）互动式”教学大纲的设计与实施。 ......
[期刊论文] 作者：谢冬娣,梁园丽,韩春阳,帅良,宋慕波,
来源：农产品加工 年份：2021
分析了MOOC线上课程的优势和不足;以“果蔬贮藏保鲜”为例,从课程大纲(学生版)的设计、课程教学模式、学习内容及任务单设计与发布、课程评价等方面,研究OBE理念指导下的食品类专业MOOC创建与应用。......
[期刊论文] 作者：谭韩英,杨滨榕,高丹,梁园丽,陈伟玲,
来源：食品研究与开发 年份：2022
该文以感官评分为指标,以马蹄皮粉、调和油、糖粉的添加量为单因素变量,基于响应面法优化马蹄皮粉酥性饼干配方.研究结果表明,各因素对马蹄皮粉酥性饼干品质的影响顺序为马蹄皮粉添加量>调和油添加量>糖粉添加量;最佳配方为低筋面粉100 g、马蹄皮粉10.60 g、糖......
[期刊论文] 作者：梁园丽,谢冬娣,谭韩英,高丹,宋慕波,帅良,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2021
在新冠疫情背景下,为贯彻教育部“停课不停教、停课不停学”的决定,发挥慕课与在线教育的优势,建设在线课程资源库是加强在线教育资源应用与共享的重要方向.聚焦于贺州学院食品与生物工程学院“果蔬贮运学”教学改革,坚持“学生为中心”,分解重构拓展课程内容,......
[期刊论文] 作者：帅良,廖玲燕,段振华,宋慕波,梁园丽,谢玉花,刘云芬,
来源：食品工业科技 年份：2020
本文研究百香果果皮多糖的提取工艺条件及果皮多糖体外抗氧化活性。采用超声波提取方法,以百香果果皮多糖得率为响应值,在单因素实验基础上,优化液料比、超声功率、超声时间...
[期刊论文] 作者：梁园丽,谢冬娣,谭韩英,刘云芬,段振华,韩春阳,帅良,
来源：包装工程 年份：2022
“新工科”及工程认证的人才培养要求与课程思政立德树人的根本要求具有内在的协同性，推进课程思政建设不仅利于学科发展，更有助于新型工程人才培养模式的创新。借助贺州学院食品与生物工程学院开展工程认证工作为契机，探讨了食品专业课程思政建设在“新工科”发展......
[期刊论文] 作者：杨玉霞,廖玲燕,杨紫霞,刘云芬,梁园丽,段振华,宋慕波,帅良,
来源：食品研究与开发 年份：2020
以新鲜马蹄全果为原料,研究马蹄果酒酿造过程中的酶解和发酵工艺。探究淀粉酶添加量、纤维素酶添加量、温度、pH值、时间和料液比对酶解液透光度、总糖含量的影响;探究酒曲的...
[期刊论文] 作者：庞纪伟,帅良,殷菲胧,刘云芬,蔡文,梁园丽,曲德智,吴振先,
来源：中国果树 年份：2023
以32个龙眼品种为试材，利用高效液相色谱法（HPLC）对成熟龙眼假种皮中有机酸组分和含量进行测定，并通过聚类分析和主成分分析对龙眼果实中有机酸组分特征及含量进行总结。结果表明，32个龙眼品种果实假种皮在成熟时期总酸含量差别很大，其范围为1.129～2.549 mg/g，乌龙岭的......
[期刊论文] 作者：帅良,林德胜,廖玲燕,刘云芬,盘喻颜,梁园丽,殷菲胧,蔡文,
来源：核农学报 年份：2023
为研究不同贮藏温度对百香果果实采后贮藏过程中的糖酸组分变化及相关酶活性变化的影响，本研究以紫果1号百香果为试材，采后分别贮藏于不同温度（5、15和25℃），通过测定可溶性固形物（TSS）、可滴定酸（TA）、有机酸、可溶性糖和糖代谢相关酶活性指标，分析不同贮藏温度对百香果......
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