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[期刊论文] 作者:正品贵德,,
来源:信息与电脑 年份:2014
"精品海鲜,平民享受"成功模式的背后是其食材全球化采购模式和精益化成本管理体系的支撑,也是餐饮企业产业链精细化管理的充分体现!2013年,随着食材、劳动力、房租的不断攀升,...
[期刊论文] 作者:正品贵德,,
来源:信息与电脑(理论版) 年份:2015
2015年也被很多行业专家分析为餐饮业"史上经营形势最严峻的一年"!2015年餐饮业经营形势不容乐观。由于受国内外经济增长放缓、食品安全等不确定因素增多等影响,尽管2015...
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