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[期刊论文] 作者：陈琼,毛红骞,,
来源：江苏调味副食品 年份：2010
通过研究龙井绿茶中咖啡碱的几种提取方法,选择和优化工艺条件,为从绿茶中提取咖啡碱的工业化提供一定的参考,首先验证了索氏抽提法提取龙井绿茶中咖啡碱的有效性,其次分别研...
[期刊论文] 作者：毛红骞, 高红林,,
来源：江苏调味副食品 年份：2009
为对进一步开发利用桑叶提供参考,介绍了桑叶中所含有的生物碱及黄酮类、多糖、氨基酸、微量元素、维生素和植物甾醇等主要成分,同时综述了桑叶的降血糖作用、降血压作用、降...
[期刊论文] 作者：卫雅芳, 姜忠丽, 毛红骞,,
来源：粮食与食品工业 年份：2003
研究了以牛乳和大豆乳为原料 ,以保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌为发酵剂混合发酵制造酸乳。结果表明 ,将豆乳与牛乳以 3∶1的质量比混合 ,加入 12 %的白砂糖、和 0 3%的乳化...
[期刊论文] 作者：赵培城, 王丽娟, 倪佳蕾, 韩晓, 毛红骞,,
来源：食品工业 年份：2004
采用乙醇回流浸提法提取桑叶中抑菌成分,以大肠杆菌和金黄色葡萄球为指示菌,研究其抑菌效果。在单因素试验的基础上,用响应面法优化工艺参数。结果表明其最佳提取工艺条件为:...
[期刊论文] 作者：贾彦博, 毛红骞, 倪伟红, 朱顺达, 黄凌云,,
来源：广东微量元素科学 年份：2009
通过水培和土培试验研究了外源镉添加对3种蔬菜镉吸收和积累的影响。结果表明，随着外源镉添加质量浓度的提高，蔬菜可食用部位镉含量随着增加，蔬菜可食用部位镉含量与环境介质中......
[期刊论文] 作者：赵培城, 韩晓, 丁玉庭, 倪佳蕾, 王丽娟, 毛红骞,,
来源：浙江工业大学学报 年份：2013
为了提高海产低值鱼糜食用价值,通过单因素和正交实验,研究利用绍兴腐乳毛霉进行海产低值鱼糜固态发酵的条件,及其发酵过程中生化指标的动态变化规律.结果表明,毛霉固态发酵...
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