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[期刊论文] 作者：朱仁威, 武奕彤, 胡深德, 沈俊利, 陆俊,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
通过高压均质法制备八月瓜籽油纳米乳液，油相选择八月瓜籽油，乳化剂选择吐温-80，助乳化剂选择丙二醇，以乳液粒径、Zeta电位以及多分散指数（polydispersity index，PDI）为标准，通过单因素试验优化乳液配方与制备工艺，得出制备八月瓜籽油纳米乳液的最佳配方为：八月瓜籽油、吐......
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