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[期刊论文] 作者：许倩, 王文华, 温亚妮, 徐勇, 李述刚,,
来源：食品工业 年份：2004
试验以南疆地区灰枣为原料,利用太阳能干燥装置,采用保湿干燥技术干制红枣,研究干制条件对灰枣品质的影响。结果表明,适宜的保湿处理可以改善干制灰枣的色泽、减轻干燥过程的...
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