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[期刊论文] 作者：潘承慧,齐东月,赵大云,
来源：食品工业科技 年份：2021
目的:探究大豆皂苷苷元A和B的肠吸收特性。方法:建立HPLC色谱分析方法测定灌流液的苷元浓度,基于大鼠肠段的形态学变化考察在体单向肠灌流模型的可靠性,分别研究不同肠段(十...
[期刊论文] 作者：潘承慧, 姜启兴, 夏文水, 马金伟,
来源：食品科技 年份：2018
文章对瓜尔豆胶溶液及其与果胶复配溶液的流变特性进行了研究。主要研究了不同条件对瓜尔豆胶溶液黏度和黏弹性的影响,并从稳态流动、应变扫描、频率扫描以及动态温度扫描4个方面考察了复配溶液的协同增效作用。结果表明:瓜尔豆胶溶液黏度和黏弹性受质量分数、p......
[期刊论文] 作者：潘承慧, 姚智颉, 朱雯雯, 姜璠, 石阳阳, 姜启兴,,
来源：食品工业 年份：2004
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