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[期刊论文] 作者:唐春江,邓放明,王乔隆,胡兵,,
来源:农产品加工(学刊) 年份:2008
大豆低聚糖是一种新型的功能性低聚糖,它具有许多功能特性。综述了大豆低聚糖的结构理化性质、生理功能、分离纯化及其测量,对大豆低聚糖的发展前景提出展望。...
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