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[期刊论文] 作者：武运, 杨博闻, 李静, 贾瑞丽, 王乾戍,,
来源：中国酿造 年份：2012
该文以新疆精河新鲜枸杞为原料,通过初始糖量、发酵温度、发酵时间、发酵接种量、pH值等单因素对枸杞果酒发酵工艺的影响,结合响应面分析法研究初始糖量、发酵温度、接种量对...
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