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[期刊论文] 作者：李姣, 张晓峰, 王霄凯, 王婉愉,,
来源：食品与机械 年份：
以新鲜高良姜为原料,制备甲醇提取物,分别采用Folin-Ciocalteu法和AlCl3比色法测定多酚和总黄酮含量,并利用DPPH法、ABTS法和FRAP法评价抗氧化功能,同时检测对胰脂肪酶和α-...
[期刊论文] 作者：李姣, 张晓峰, 王霄凯, 王婉愉,,
来源：食品与机械 年份：2019
以新鲜高良姜为原料,制备甲醇提取物,分别采用Folin-Ciocalteu法和AlCl3比色法测定多酚和总黄酮含量,并利用DPPH法、ABTS法和FRAP法评价抗氧化功能,同时检测对胰脂肪酶和α-...
[期刊论文] 作者：王婉愉,李姣,张晓峰,王霄凯,时宝庆,
来源：中国调味品 年份：2018
以脱脂草果干粉为原材料,通过响应面试验对草果黄酮的醇提工艺进行优化。固定振荡频率为135r/min,采用单因素试验分别考察了乙醇浓度、提取时间、液料比、提取温度对草果黄酮...
[期刊论文] 作者：王婉愉, 李姣, 王霄凯, 张晓峰, 吕全军,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
以新鲜沙葱为原料,用纯水对其进行提取,并且以该取提液为研究对象,测定其中的黄酮含量,通过测定1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)清除能力来评价沙葱水提液的体外抗氧...
[期刊论文] 作者：陈浩南, 李姣, 王婉愉, 张晓峰, 樊剑鸣,,
来源：中国调味品 年份：2019
以新鲜高良姜为原料,经冻干脱脂处理制备水提物,测定高良姜水提物中多酚和黄酮含量,使用ABTS法、DPPH法和FRAP法评价水提物的抗氧化能力,同时测定其对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪...
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