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[期刊论文] 作者：王旭,李文峰,何泽威,王帧红,田艮兰,高晓旭,谭飔,
来源：农产品加工(下) 年份：2018
在传统的榨菜加工过程中,茎瘤芥的脱水时间超过20d。目前的研究结果表明,热风干燥使茎瘤芥脱水时间从传统方法的20d显著减少至80min。此外,随着热风干燥温度的增加,干燥时间...
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