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[期刊论文] 作者:蔡教战,王柳侯, 来源:广西机械 年份:1989
[期刊论文] 作者:王柳,侯爱敏,包婷婷,, 来源:苏州科技学院学报(社会科学版) 年份:2014
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[期刊论文] 作者:陈驰,唐善虎,李思宁,王柳,侯晓卫, 来源:食品科学 年份:2016
微波加热是食品加工的一种新型技术,为探讨微波加热对牦肉糜凝胶特性的影响,采用单因素试验设计,研究微波加热的时间、功率以及NaCl添加量对牦牛肉糜凝胶质构特性和保水率的...
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