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[期刊论文] 作者：王钰芹,,
来源：当代旅游 年份：2018
我国应用型本科院校对酒店管理人才培养高度重视,教学观念逐渐更新,取得了可喜成果.大量优质生源不断走向酒店管理岗位.但是,酒店管理专业在教学方式,目前仍然存在过于重视理...
[期刊论文] 作者：王钰芹,
来源：科学导报·学术 年份：2019
摘 要：随着经济不断发展，人民对于生活质量的追求不断提升。不变的是民以食为天，变化的是“食”已由往日的果腹之需转变为一种结合品位与文化的需求。这种变迁却给酒店餐饮带来了诸多挑战。酒店餐饮，尤其是高端酒店餐饮受限于其固定的场地、独特的品牌概念、有限的......
[期刊论文] 作者：王钰芹,
来源：环球市场 年份：2020
旅游住宿业的发展与城市的经济社会发展呈明显的正相关性.为了加快推进武汉建设文化强市和国际滨水旅游名城,对全市第三产业发展继续提供强有力的支撑和贡献,需要政府、企业...
[期刊论文] 作者：王钰芹,
来源：今日财富 年份：2020
现代餐饮正向个性化与重文娱的方向发展， 经营者也需顺应市场，将“差异化”作为核心竞争力，重视其在竞争中发挥的作用。餐厅跨界与热门IP联动合作，或经营相关主题餐厅都是餐饮差异化的具体表现。目前此类合作形式尚未发展成熟，经营过程中仍存在诸多阻碍。本文从消费......
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