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[期刊论文] 作者：王鸿荫,
来源：中国食品 年份：1990
红茶菌是一种活菌饮料,多系家庭自制自饮,受到人们喜爱.但许多读者关心饮用的安全性及对人体的保健作用如何,希望再介绍一下.Kombucha is a kind of viable drink, which...
[期刊论文] 作者：王鸿荫,申夷,
来源：食品科学 年份：2004
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[期刊论文] 作者：尹占龙,王鸿荫,
来源：食品科技 年份：1982
研究某种饮食品中是否含有危害人体健康的化学物质,已成为近代食品毒理学的重要课题,其中主要是对致畸、致突变、致癌物质的研究与检测.目前测定致突变的方法有几种.本实验...
[期刊论文] 作者：王鸿荫,张若时,
来源：食品科学 年份：1981
虫胶防腐涂料是一种水果表面涂被剂,可增加果面光泽,在一定时期内可减少水分蒸发,加入多菌灵(MBC)和2、4-D(MCP)后,还有减少腐烂的作用,对防止果皮皱缩,保持风味,降低损耗,延...
[期刊论文] 作者：尹龙占,王鸿荫,
来源：食品科学 年份：1982
长期饮用红茶菌是否会产生对机体不良的作用?我们研究了红茶菌的不同浓缩液对小鼠胸骨骨髓嗜多染红细胞的微核及股骨骨髓细胞染色体的致突变作用,以确定红茶菌的致突变效应,...
[期刊论文] 作者：严龙占,王鸿荫,
来源：食品科学 年份：1986
我们在进行多维香饮料三致作用的研究课题中,意外地观察到多维香饮料具有增加小鼠骨髓细胞中间分裂相的作用,考虑到该饮料无“三致”作用的不良反应,是一种较为安全的饮料,同...
[期刊论文] 作者：薄克敏,王鸿荫,等,
来源：食品科学 年份：1990
蕈露是以蘑菇、大豆汁、麦芽汁等为原料经发酵制成的饲料，经动物实验表明：（1）饮用蕈露试验组经钴60照射后30天无一死亡，而对照组死亡6只；（2）小鼠骨髓多能干细胞检查，实验组脾结节数X为......
[期刊论文] 作者：尹龙赞, 刘铮, 王鸿荫,,
来源：食品科学 年份：1988
众所周知,通过移民研究可以看到住在美国2~3代以后的日本人中,胃癌的发病率在明显减少。相反大肠癌的发病率在明显增加。我们知道日本常见的是胃癌,美国常见肠癌,因此可...
[期刊论文] 作者：刘铮,吴立文,尹龙赞,王鸿荫,
来源：食品科学 年份：1989
蕈露是由北京市食品研究所研制的一种新型发酵饮料,其特点是不加任何添加剂,营养丰富,清凉可口,甜酸适度,作为弥补目前饮料的单调和不足,很有希望推广生产。为了解孩饮料...
[期刊论文] 作者：王鸿荫, 佟雅谦, 曾丽生, 王建平, 申夷,,
来源：食品科学 年份：2004
本文对红茶菌进行了急性毒性及亚慢性毒性实验研究。1.采用经浓缩16倍原液(400毫升/公斤),对小鼠经口急性毒性实验结果表明:全部实验期无一只动物死亡。一周内亦未见有急性中...
[期刊论文] 作者：尹龙占,■克敏,刘铮,郑莉,王鸿荫,
来源：食品科学 年份：1986
多维香是由北京市食品研究所研制的一种醋酸菌和酵母菌混合发酵饮料,无任何添加剂,具有菠萝香型、清凉可口,营养丰富,甜酸适度等优点。为正确评价多维香饮料的饮用安全性,我...
[期刊论文] 作者：薄克敏,刘永珍,王玉芝,王鸿荫,
来源：食品科学 年份：1990
蕈露是以蘑菇、大豆汁、麦芽汁等为原料经发酵制成的饮料,经动物实验表明:(1)饮用蕈露试验组经钴60照射后30天无一死亡,而对照组死亡6只;(2)小鼠骨髓多能干细胞检查,实验组脾...
[期刊论文] 作者：徐晋康,余强,冯郭莲,郭世平,王鸿荫,李和,舒白杨,
来源：食品科学 年份：1992
“少林口乐”饮料系采用白芍等中药材作为调香剂配制的可乐型饮料。本次试验系进一步研究该饮料对动物血糖及血清脂质的影响。...
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